Oxford Üniversitesi merkezli Our Word in Veri dünyanın en fazla yemek yiyen ülkelerini ve gün Anadolu Yakası Escort içinde aldıkları kalori ölçüsünü paylaştı Listede 184 ülke bulunuyor ve Türkiye birinci 5 ortasında yer aldı Bahreyn 4012 kalori alımıyla birinci sırada obezite problemiyle bilinen ABD ikinci sıraya yerleşti Türkiye Kartal Escort ise günlük 3762 kaloriyle 5’inci sırada yer aldı Ayrıyeten Türkiye’nin dünyada en fazla ekmek tüketen ülkeler ortasında birinci sırada olduğu Statista ve World Bank üzere araştırma şirketleri tarafından elde edilen İstanbul Escort datalara nazaran bir kişinin yılda 199 6 kilogram ekmek tükettiği belirtildi İç Hastalıkları Uzmanı Prof Dr Osman Erk fazla kalori yüklenmenin sıhhate tesirlerini şöyle açıkladı
Prof Dr Osman Erk
SAĞLIK Bayan Escort SIKINTILARI SÜRATLE ARTACAK
Ortalama bir insanın günlük 2200 2400 kalori alması yeterliyken Türkiye’de günlük kalori tüketimi ortalama kişi başı 3762 kalori olarak bildirilmektedir Bu sayının tam olarak doğruyu yansıtıp yansıtmadığı bilinmezken TÜİK üzere yetkili kuruluşlardan kâfi ve hakikat data elde edilememesi sorunu daha da karmaşık hale getirmektedir Türkiye’de ortalama her birey günlük olarak yaklaşık olarak fazladan 1500 kalori tüketmeye devam etmektedir 7000 kalori 1 kilograma eşit olduğuna nazaran Türkiye’nin diyabet obezite kalp damar hastalığı üzere meselelerden Avrupa şampiyonu olması beklenen bir sonuç olarak karşımızda durmaktadır Bu formda kalori alınmaya devam edilirse buna hastane hekim ve ilacın yetmeyeceği aşikardır Türkiye maalesef kişi başına hekim ve hemşire sayısında Avrupa sonuncusu acillere ve hastanelere müracaat sayısı bakımından açık orta Avrupa birincisi olmaya devam ediyor sorun bu biçimde giderse sıhhat sisteminin meselelerinin içinden daha da çıkılmaz hale geleceği öngörülüyor
TEMEL BESİNİMİZ
Türkiye’deki ekonomik ıstırapları da göz önüne aldığımızda 2015’de TÜİK’in yapmış olduğu bir çalışmada fert başına aylık ortalama ekmek tüketimi 11 226 kilogram iken tekrar TÜİK bilgilerine nazaran 2019’da bir ferdin aylık ortalama ekmek tüketimi 15 21 kilogramdı Devlet Planlama Teşkilatı DPT ve Dünya Sıhhat Örgütü WHO raporlarına nazaran Türkiye’de temel besin ekmek ve öbür tahıl eserleridir Günlük gücün ortalama yüzde 45’i yalnızca ekmekten yüzde 58’i ise ekmek ve başka tahıl eserlerinden sağlanmaktadır Ülkemizde kişi başına günde yaklaşık olarak 400 450 gram ekmek tüketilmektedir Ülke genelinde kişi başına tüketilen güç ölçüsünün yaklaşık yüzde 45’i ve protein ölçüsünün yüzde 47’si ekmekten sağlanmaktadır Türkiye Ziraat Odaları Birliği TZOB Genel Lideri Şemsi Bayraktar Türkiye’de en çok buğday ve domates tüketildiğini bildirerek kişi başına yıllık tüketimimiz buğdayda 182 9 domateste 118 6 kilogramı buluyor Türkiye’de yıllık kişi başına Avrupa ülkelerinin 3 katına yakın 140 kilogram ekmek tüketiliyor Buğday ve domatesi 52 3 kilogramla patates 43 3 kilogramla karpuz 36 2 kilogramla et 30 kilogramla yoğurt 26 3 kilogramla üzüm 26 2 kilogramla şeker 25 kilogramla süt izliyor
EKMEKLERİN BİRÇOK KATKI HUSUSU VE TUZ YÜKLÜ
Ekmekteki en değerli tehlike una ve hamura konulan katkı unsurudur Üretim basamağında bayatlamayı geciktirmek küflenmeyi önlemek kıvam artırmak nem tutmak tatlandırmak su tutmak hacim sağlamak ve renk vermek için birçok ek katkı unsuru kullanılır Kalsiyum propiyonat kalsiyum karbonat gliserin sorbitol sistein shotening yağlar suprex dark malt glüten fruktozdan varlıklı mısır şurubu sodyum metabisülfit bu katkı hususlar ndem bazılarıdır Ekmek en fazla tuz barındıran yiyeceklerden biridir Türkiye’de ekmeklerin 100 gramında 1 8 gram tuz bulunmaktadır